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  • 上海特色美食 鮮美魚片粥

    • 來源:互聯網
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    • 2015-06-19
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    鮮美魚片粥

      特點:稠糯滑溜,別具風味,鮮美可口。

      原料:大米稀飯250克;黑魚片200克;姜絲5克;鹽、味精、胡椒粉少許;蔥花少許;芝麻油少許。

      調料:1.煮粥時注意厚度,不能太厚。

      2.加入魚片時,加熱時間不能過長,過長魚片易老,影響口味。

      制作:將粥放在鍋中燒沸,加入調味品調勻,再將魚片放入攪拌均勻,成熟后出鍋,盛裝在碗中。上面撒上少許蔥花、姜絲,淋上少許芝麻油即成。

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